O Lentinula edodes (shiitake) foi o primeiro cogumelo a ser produzido pelo homem de forma controlada. O método de produção em troncos de madeira é, ainda hoje, popular em todo o mundo. Toda a gente fica encantada ao ver brotar pequenos cogumelos castanhos de um tronco de madeira que temos em nossa casa. O shiitake cresce em substrato à base de serrim de madeira de árvores folhosas.
O nosso micélio é comercializado em grão de cereal (pode conter milho-alvo, aveia, centeio e trigo - para uma composição especial entre em contato connosco). Comercializamos em sacos de 4 kg, 2 kg e saquetas de 250 - 300 g. Estas últimas são as ideiais para quem quer fazer uma pequena experiência em casa.
Para inocular troncos recomendamos o uso de cavilhas devido à simplicidade e rapidez do processo. As cavilhas que se encontram disponíveis em sacos de 2000, 1000 e 100 unidades são comercializadas em sacos de polipropileno com filtro de microporos e podem ser conservadas no frio durante alguns meses.
O micélio também está disponível em embalagens de cerca de 3 kg de serrim de folhosas, que é indicado para inocular troncos de madeira ou blocos de produção de serrim suplementado.